Tag: featured

Hoe verloopt een “kok aan huis” opdracht?

Hoe verloopt een “kok aan huis” opdracht?

Hoe verloopt een “kok aan huis” -opdracht? Een fotoreportage met bijhorende uitleg Allereerst heeft de kok uw keuken nodig. We koken de menu namelijk  gedeeltelijk bij u thuis! Hiervoor zal de kok enkele uren voor aanvang van de diner reeds bij u thuis zijn, dit […]

kookworkshops

kookworkshops

Wij komen tot bij je thuis en leren jou en je vrienden in een gezellige avond de knepen van het vak. 7 jaar kookworkshops aan huis Bij Chef op Bestelling geven we al meer dan 7 jaar kookworkshops aan huis. De prijzen zijn net zoals […]

intimate wedding

intimate wedding

001-vvds-07072012-126-nl
We verzorgen maandelijks trouwfeesten aan huis of in de tuin. De formule bestaat vaak uit een knappe diner voor een select gezelschap en een dik feest achteraf.
Wij zorgen voor een goeie kok en een assistent, maître en serveur voor de bediening, servies, en zelfs decoratie voor de tafel. Met een aperitief in het begin en een goede koffie voor de culinaire avond af te sluiten.
We kunnen als jullie willen ook het nachtfeest organiseren.

 

rabarberreceptChef op Bestelling heeft alles in huis om van jouw trouwdiner een onvergetelijke avond te maken. Je kan kiezen uit de diverse menu’s uit onze kaart of de onderstaande trouwfeest-menu…

Alles wordt samen besproken en afgestemd op jullie noden en wensen.

 

Voorgerechten:

Tataki van tonijn, gemarineerde komkommer, groenekruiden-sorbet
of
Gamba, jus van tomatensalade, vadouvan
of
Tomaat -gerookte makreel- mozzarellacrème
of
Salade van gegrilde winterse groenten en geitenkaas

Soepen:

knolselder velouté, garnaaltjes en koriander
of
Cappuccino van bisque d’homard en espuma van vanille
of
Pompoensoep met saffraan

Tussengrerechten:

Mini cake van olijven , spek en rozemarijn en gebakken ganzenlever
of
Butternutpompoen,zeebrugse langoustines, mousseline van schaaldieren
of
Coquilles, venkel ,peterseliewortel, witte wijnsaus
of
Mosseltjes met pasta citroen, koriander, dashibouillon

Sorbet:

Limoen-citroengras
of
Appel-basilicum
of
Champagne
of
Pina Colada

Hoofdgerechten:

Op vel gebakken snoekbaars, savooiharten groenekruiden
of
Gebakken kreeft, pomme chateau, yoghurt en kervel
of
Everzwijn, pompoenwafeltje, pomme dauphine
of
Lamskroontje met zuiderse groenten en kruidenwafeltje

Nagerechten:

Scone, citroencrème, koraalcake van gember ,merinque
of
creme brulee van limoenblad, structuur van pompelmoes, pistache
of
ananas, moijito gel, moelleux van bittere chocolade, witkoffie ijs
of
cuberdonijs, granaatappel, spekjes van framboos, en chocoladepoeder